für ca. 2 Blech Rohkostgemüsechips:
Für die Gemüsechips:
2 Zucchini
1 Auberginen
2 Rote Beete
Asiatische Marinade:
2 EL Tamarisauce
1 EL Ahornsirup
1 TL gehackten Ingwer
1 TL gehackten Kümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
Pfeffer
Schweizer Marinade:
4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran, Oregano)
4 EL Apfelessig
2 EL Ahornsirup
½ TL Knoblauchpulver
100g eingeweichte Cashewkerne
80ml Wasser
Salz und Pfeffer
Italienische Marinade:
1 TL Chipotle
4 EL Tomatensaft
1 EL Ahornsirup
3 Blätter Basilikum
½ TL Knoblauchpulver
1 TL Zitronensaft
Für die jeweilige Marinade alle Zutaten zusammenmischen und verrühren.
Gemüse mit Mandoline oder Spargelschäler dünn schneiden.
Gemüsescheiben zur Marinade geben und ca. 10min marinieren.
Backblech mit Backpapier auslegen und im Ofen mindestens 5 Stunden bei 42°C trocknen.
